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Amuse Bouche Accompagné d'un Kir pétillant

Saint Jacques, Beurre Citronné Avec sa purée de Panais

Ballotine de Volaille farcie (champignons, noisettes, ail) Fromage Blanc, marron et miel Jus de Poulet truffé, gingembre Potimarron rôti, caramélisé

Entremet exotique au chocolat blanc